Kölner Küche. Regionale Küche mit Tradition.

Ausgabe: 1., Aufl.

Seitenzahl: 144

Veröffentlichungsdatum: 01-07-2003

Einzelheiten: Köln, die schöne Domstadt am Rhein, ist in der ganzen Welt bekannt und zieht jährlich zahllose Besucher in ihren Bann. Aber nicht nur die Bauwerke machen das Flair von Köln aus. Es sind die Menschen, die der Stadt ihren ganz besonderen Charme verleihen. Schon seit der Römerzeit lebten im Stadtgebiet Menschen unterschiedlichster Herkunft neben- und miteinander, was einen ganz bestimmten Grundton der kölschen Lebensart entstehen ließ. Dem Kölner sagt man Weltoffenheit, Herzlichkeit und Hilfsbereitschaft nach, aber auch einen ausgeprägten Hang zum Feiern und Genießen. Der Favorit unter den Getränken ist schnell ausgemacht: die vorherrschende Meinung hält Kölsch, das helle obergärige Bier, für die beste Ergänzung zu allen Gelegenheit. Auf dem Teller gibt es natürlich eine größere Vielfalt. Wer die ursprüngliche Kölner Küche kennen lernen möchte, begibt sich am besten in eine der vielen Eckkneipen oder in die Brauhäuser, deren Tradition in Köln ganz groß geschrieben wird. Dort liebt man Gerichte wie Bohnensuppe, Reibekuchen, Hämmchen und Sauerbraten, aber auch den schlichten "Halven Hahn", wobei es sich zur Verwunderung von Nicht-Kölnern nicht etwa um ein Geflügelgericht, sondern um ein Roggenbrötchen mit Käse handelt. Mit den detailliert beschriebenen Rezepten in diesem Buch ist es ganz einfach, Kölns Lieblingsspeisen nachzukochen. Joode Honger!

EAN: 9783898363617

Languages: Deutsch

Binding: Gebundene Ausgabe

Artikel Hinweis: Minimal nachgedunkelt

Artikel Zustand: Gebraucht - Gut