{"product_id":"fische-rauchern-wie-ein-profi-technik-tipps-rezepte","title":"Fische räuchern wie ein Profi: Technik - Tipps - Rezepte","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Rüdenauer, Jochen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAusgabe:\u003c\/b\u003e 3\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eSeitenzahl:\u003c\/b\u003e 112\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eVeröffentlichungsdatum:\u003c\/b\u003e 30-04-2004\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEinzelheiten:\u003c\/b\u003e Früher wurden verderbliche Nahrungsmittel durch Räuchern haltbar gemacht, heute wird bspw. Fisch dadurch zu einer wahren Delikatesse. Das Buch wendet sich nicht nur an den Anfänger, der gelegentlich einen gefangenen Fisch veredeln möchte, sondern auch an den Profi, der an neuen Wegen und Experimenten interessiert ist. Der Leser erfährt, was in der Vergangenheit zum Räuchern dazugehörte und wie eine Geschmacksverbesserung erzielt werden kann. Auch werden unterschiedliche Ofentypen (mit Anleitung zum Selbstbau) und verschiedene Techniken vom Warm- bis zum Kalträuchern erklärt. Der kompakte Ratgeber wird durch Hinweise zum Lebensmittelrecht und leckere Rezepte vervollständigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEAN:\u003c\/b\u003e 9783275014873\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eLanguages:\u003c\/b\u003e Deutsch\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eBinding:\u003c\/b\u003e hardcover\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eArtikel Hinweis:\u003c\/b\u003e Sehr gut erhaltenes Buch\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eArtikel Zustand:\u003c\/b\u003e Gebraucht - Sehr gut\u003c\/p\u003e","brand":"Petras Bücherschätze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51840747536720,"sku":"89-UZIO-B3EY","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0769\/3136\/7248\/files\/81Ay5y_sBwL.jpg?v=1754416399","url":"https:\/\/xn--petras-bcherschtze-ztb68b.de\/products\/fische-rauchern-wie-ein-profi-technik-tipps-rezepte","provider":"Petras Bücherschätze","version":"1.0","type":"link"}